苗栗区農業改良場　軟らかいコメを開発

　
　台湾の農業研究機関は23日、調理すると非常に軟らかくなり、高齢者にも食べやすいコメ「苗栗2號」を開発したと発表した。「苗栗2號」は、台湾中部・苗栗区農業改良場が10年以上かけて開発。台湾の「台中秈3號」と日本の「コシヒカリ」を配合したもので、口当たりがソフトで、おにぎりや寿司飯に適しているという。
　
　研究員は「高齢者を念頭に、とても軟らかく、ほのかな甘みをもつコメを開発した。収量も安定していて、長期保存にも耐える」とコメントしている。来年にも市場に出る見通しだという。